Global Look Press

Давид Матевосов | К.м.н., врач-гастроэнтеролог, гепатолог Клинического госпиталя на Яузе

Рассказывает, чем грозит употребление острой пищи.

«Регулярное употребление острой пищи, безусловно, может повлиять на самочувствие человека, но в каждом случае все индивидуально. Если изначально у человека нет проблем с желудочно-кишечным трактом, то сильный вред такая пища причинить не может. У всех людей от природы разная переносимость продуктов.

Если в повседневном рационе пациента пряная и перченая пища не присутствует в умеренном количестве, то, например, при поездке в жаркую страну с соответствующими особенностями питания, организм может отреагировать достаточно остро. В частности, перец содержит в себе ряд веществ, которые могу вызвать раздражение слизистых оболочек и спровоцировать сильную реакцию. Все зависит от порций и частоты употребления специй.

Хронические болезни (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь, геморрой и т.д.), безусловно, могут обостриться на фоне употребления пищи с большим количеством специй. Это касается заболеваний всех органов ЖКТ — пищевода, желудка, 12-перстной кишки, поджелудочной железы, желчевыводящих путей, кишечника.

Но организм способен адаптироваться к приему специй — особенно это актуально для стран, где острая пища является национальной. Местные жители привыкают к употреблению пищи с приправами с детства. Согласно статистическим данным встречаемость заболевания ЖКТ в этих странах не выше, чем в остальном мире.

В качестве условной пользы от употребления острых продуктов можно обозначить более активную секрецию соляной кислоты. Это один из первых барьеров, с которыми сталкиваются микроорганизмы. Тем самым острая пища нейтрализует микроорганизмы и предотвращает дальнейшие их размножение. Но ни в коем случае не надо воспринимать подобную пищу в качестве панацеи».