Швейцарский сыр продлевает жизнь, доказали ученые

Длительный детский сон может уберечь от сахарного диабета
30.08.2017
Лекарства, снижающие холестерин, способны защитить от инфекционных заболеваний
31.08.2017

Швейцарский сыр продлевает жизнь, доказали ученые

Global Look Press

Сотрудники Корейского университета провели исследование на круглых червях. Ученые обнаружили, что бактерии Propionibacterium freudenreichii, используемые в процессе производства сыра Эмменталь, положительно влияли на иммунную систему и снижали уровень воспаления в организме червей.

Propionibacterium freudenreichii отвечают за ферментацию и образование дырок в сыре. Исследователи говорят: благодаря Propionibacterium freudenreichii продолжительность жизни червей увеличивалась. Бактерии успешно боролись со старением, рассказывает The Daily Mail.

Судя по всему, дело в том, что бактерии превращают лактат (молочную кислоту) в ацетат, пропионат и углекислый газ. Согласно данным предыдущих исследований, ацетат и пропионат укрепляют иммунитет у людей. Кроме того, известно: некоторые молочнокислые бактерии (например, Weissella koreensis и Weissella cibaria) продлевают жизнь червей.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *